حفظ الثوم المقشّر يمكن أن يكون تحديًا لمن يرغبون بالحفاظ على نكهته الرائعة لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك عدة طرق فعالة لتحقيق هذا الهدف. إليك دليل شامل حول كيفية القيام بذلك:

التخزين العادي:

1. التجفيف الرطب: بعد قشر الثوم، ضع القطع المنفصلة في وعاء زجاجي نظيف وجاف تماماً. تأكد من عدم وجود أي رطوبة داخل البرطمان لأنها قد تؤدي إلى نمو البكتيريا. قم بإغلاق الغطاء بشكل محكم ووضع البرطمان في مكان بارد ومظلم مثل الخزانة. هذه الطريقة ستسمح لك بالاحتفاظ بالنكهة الأصلية للثوم لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

1. التجميد: يعد هذا خياراً رائعاً إذا كنت تحتاج لتخزين كميات كبيرة من الثوم. قطعي الثوم المقشّر إلى قطع صغيرة وضعيه مباشرةً في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق أو حاوية آمنة للتجميد. قبل الاستخدام، اتركيه ليذوب تدريجيًا عند درجة حرارة الغرفة أو تحت الماء الدافئ. سيحتفظ الثوم المجمد بنسبة عالية من نكهته لمدة تصل إلى عام واحد.

التحضيرات الخاصة:

1. بإضافة زيت الزيتون: إنها طريقة رائعة لحماية ثومكِ من الأكسدة وتعطيره بزيت الزيتون المغذي أيضاً. امزجي الثوم المقشّر مع ما يكفي من زيت الزيتون لغطيه فقط، ثم انقليه إلى برطمان شفاف واتركيه في مكان مظلم وبرودة بدرجة حرارة أقل من 75 فهرنهايت (حوالى 24 مئوية). سيبقى بهذا الشكل حتى شهرين.

1. البخار: بخار الثوم المقشّر يساعد في الحفاظ عليه طازجاً لأشهر عديدة. اغمر قدر متوسط الضغط بالماء واتركه يغلي، ثم ضع شبكة فوق القدر ومن فوق الشبكة رتب طبقة واحدة من الثوم المقشّر. أغلق القدر وأرخي الفراغ قليلاً للسماح بتبادل الهواء، ولكن ليس كثيراً لأن ذلك قد يؤثرعلى عملية التجفيف. استمر في التعريض للبخار لمدة تتراوح بين ١٥-٢٠ دقيقة حسب حجم الكميات الموجودة لديكِ. بعد الانتهاء، أطفئي النار واتركي القدر يبرد تماما بمقدار ساعة واحدة قبل فتحه وإزالة الثوم الجاهز للاستخدام لاحقا والذي سيكون صالحا للإستهلاك خلال الأشهر التالية بشرط الاحتفاظ به في عبوات محكمة الإغلاق وفي أماكن باردة ورطبة وغير معرضة لأشعّة الشمس الضارة بها والتي تساهم فيما يعرف بفقدان الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسد والبشرة أيضا!

تذكر دائماً أنه رغم كل الخطوات المتخذة، فإن الثوم المعالج بطريقة خاطئة قد يعرضك لمشاكل صحية بسبب إفساده والتلوث البكتيري لذلك يجب الحرص دوماً واستشارة مختص حال وجود أي شكوك بشأن حالة المنتجات الغذائية المستخدمة سواء كانت مقشرة أمغير مقشرہ . كما ينصح بمراجعة تاريخ انتاج المنتج والاستعلام عنه لدى الشركة المصنعة والموردين المحلين ذوو الصيت الحسن والمصداقية الجيدة بالسوق المحلية المحترمة مؤخراً مما يشجع بدوره على الاقتصاد الوطني والإرتقاء بجودتنا جميعاً نحو مستقبل أكثر سلامة وصحة ونماء للأجيال الآتية إن شاء الله تعالى ببركاته عزوجل ولطائفة المؤمنين الموحدين له وحده سبحانه وتعالى يا أكرم الأكرمين وارحم الراحمين آميييييين...