توفر لك هذه الطريقة سهولة الوصول إلى بطاطسك بمجرد استخراجها من مخبئك البارد الآمن. إليك الخطوات التفصيلية للحفظ الأمثل للبطاطس:

1. اختيار البطاطس: اختري حبات البطاطس الناضجة والجافة والمناسبة للتخزين لفترة طويلة. تجنبي تلك التي تحمل أي علامات تلف أو مرض، فهي قد تؤدي لتلويث الكميات الأخرى.

1. تنظيف البطاطس: نظفي كل حبة برفق بفراشي خشب خشن لإزالة الطين والحشرات والحطام الغبار المتجمع عليها بدون تعريضها للماء لأن الرطوبة ستؤثر سلبياً على عمر تخزينها.

1. إعداد مساحة تخزين مناسبة: ابحثي عن غرفة باردة مظلمة وبعيدة عن ضوء الشمس والرطوبة - مثالية لهذا الأمر سيكون قبو بارد أو زاوية خلفية مظلمة في الثلاجة. تأكدّي بأن درجة حرارتها تكون مستقرة حوالي 45-55 درجة فهرنهايت (7-13 درجة مئوية).

1. استعمال مواد تغليف آمنة: غطي طبقات البطاطس بشكل فردي قطعة حرير سوداء الثقوب لمساعدتها على التنفس ولكن منع تسرب الهواء والدخول غير المرغوب له للضوء مما يساعد بخفض مستويات الإنثورين والذي يمكن أن يزيد رائحة ثوم كريهة يصعب إزالته لاحقا .

1. فحص دوري: راقبوا البطاطس مرة واحدة اسبوعيْا. اقلبوها لتحقيق دوران هوائي مناسب وتحقق أيضاً فيما إذا ظهرت أجزاء متدهورة وإزالتها فوراً قبل انتشار العدوى لبقية المحصول المحفوظ لديكِ.

بالإضافة لما سبق ذُكر سابقاً، تعتبر البطاطس مصدر غنى بالعناصر المغذيّة كالبوتاسيوم وفيتامين C بالإضافة لمجموعة واسعة من المعادن المفيدة للجسم مثل الصوديوم والفوسفور وغيرهما الكثير مما يعود بالنفع الكبير لصحة الإنسان ويقلّل احتمالات التعرض للإمراض اليومة العامة الشائعة كما تشكل مصدراً هاماً لطاقة منتظمة ومتجددة داخل جسم الانسان أيضًا! لذلك، فإن تعلم فن التحكم بتلك العملية يعد خطوة بسيطة نحو الحصول علي انتاج مستمر لجسد اكثر نشاط ودفع للأمام !