تعتبر الكزبرة والبقدونس من الأعشاب التي تضيف نكهة مميزة لأطباقنا. لكن الحفاظ عليها طازجة يمكن أن يشكل تحديًا للكثيرين. إليك بعض النصائح الفعالة للحفاظ على هذه الأعشاب نابضة بالحياة لفترات طويلة:

1. التخزين المناسب: بعد شراء الكزبرة والبقدونس، اقطع الجذور واعصرها جيداً للتخلص من الماء الزائد. ثم ضعها في وعاء زجاجي مملوء بنصف كوب من الماء البارد، مع الحرص على تغطيتها بورق آلومنيوم لمنع دخول الهواء وضمان الرطوبة اللازمة. يمكنك أيضاً وضع قطعة قطن مبللة فوق الوعاء لتوفير بيئة رطبة. احتفظ بهذا التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد للحفاظ على ألوان وأنسجة الاعشاب كما هي.

1. الفريزر كحل فعال: إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالأعشاب لفترة أطول، فإن خيار التجميد هو الحل المثالي. جففي الأعشاب بلطف باستخدام منشفة ورقية قبل تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو عبوات مقاومة للفريزر. تأكدِ من تقسيم الكميات حسب استخدامات الطهي الخاصة بكِ، مما يسهل الأمر عندما تحتاجين لاستخدام كميات صغيرة لاحقًا بدون خسائر كبيرة للأجزاء غير المستخدمة. ستبقى الكزبرة والبقدونس محفوظة بشكل جيد عند درجات حرارة -18 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ثلاثة وستة أشهر.

1. استبدال الماء يومياً: بغض النظر عن طريقة التخزين، من المهم التأكد دائماً من تغيير المياه الموجودة في الوعاء كل يوم لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على خصائص النضارة للأعشاب. هذا سيساعد أيضا في منع الأكسدة ومنحappearance أكثر شبابا وتعزيز النكهة الأصلية لهذه النباتات الرائعة!

1. إعادة الحياة للميت: حتى وإن بدأت أعشابكِ تفقد رونقها بسبب انحلالها، هناك طريقة لإعادة نفخ الروح فيها مجددا وبسرعة مذهلة! ما عليك فعله هنا هو غسل جذور تلك الأعشاب وتقطيع الجزء الأخضر منها وإضافة القليل من الخل والماء الدافئ إليها في كوب كبير واتركيه لبضع ساعات قبل استخدامه مباشرةً؛ فهذه العملية تساعد على إزالة أي رواسب قد تكون سببًا فيما تواجهينه حالياً وتحافظ كذلك على شكل وحجم العشب المنتظم وصحتها العامة أيضًا.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، بإمكانكِ الاستمتاع بالنكهة الطبيعية للكزبرة والبقدونس طوال العام واستخدامهما بثقة في جميع وصفاتكِ المفضلة!