البقدونس نبات عشبي له نكهة فريدة ومذاق مميز يستخدم بكثرة في مطابخ العالم المختلفة. حفظ البقدونس طازجاً أمر ضروري سواء كنت تستخدمه بشكل يومي في تحضير الطعام أو ترغب بالحفاظ عليه لفترة ممتدة. إليك بعض النصائح العملية لتعزيز العمر الافتراضي للبقدونس وضمان استخدامه في حالة جيدة محتفظا بنكهته ورائحته الطبيعية:

1. التقطيع وتجميده: يمكنك تقسيم ورقة البقدونس إلى قطع صغيرة بعد غسلها جيداً ثم وضع هذه القطع الصغيرة داخل عبوات بلاستيكية مقاومة للتجمد وإعادة لتجميدها مباشرةً. عند الرغبة باستخدامها لاحقا، يمكن إذابة الثلج بسرعة تحت الماء الدافئ واستخدامها كالعادة. هذا الأسلوب يجعل عملية إعداد الوصفات التي تتطلب البقدونس أكثر سهولة ويضمن عدم هدر أي جزء منه.

1. الاحتفاظ بشاشة الفريزر: بمجرد فتح علبة البقدونس المجمد، احرص على إعادة تغليف الجزء غير المستعمل بإحكام قبل إعادة تجميده مرة أخرى لمنع تعرض الباقي لعوامل الضرر الخارجية مثل الهواء الجاف أو الروائح الغريبة مما قد يؤثر سلبياً على طعم ونشاط مكونات العلبة الأصلية.

1. الحفظ في الإسفنج المرطب: هناك طريقة مبتكرة للحفاظ على نعومة وثبات البقدونس وهي الاحتفاظ بها داخل قطعة إسفنج مرطبة معينة خصيصاً لهذه المهمة! كل ما تحتاج إليه هو صينية واسعة توضع عليها طبقات متتالية من ورق البقدونس والأسبونج المتبلّل باستمرار عبر تخزينهما سوياً ضمن حاوية زجاجية مانعة للهواء تمامًا. تعمل هذه التقنية على إبقاء النباتات خضراء وجاهزة للاستعمال حتى أسبوعين بما فيها الوقت اللازم لإزالة الشوائب وحلقة دورة المياه الصناعية المرتبطة بهذا النوع الخاص من التربية المنزلية للنباتات المعمرة كمجموعة متنوعة ومتعددة الاستخدمات للأوراق الخضر كالنعناع والخس وغيرهما الكثير...

1. الخيار التالي لبقية الكميات المنتجة من الزراعة الداخلية الخاصة بكَ/بكِ: إذا كان لديك القدر الكافي لمشاركة محصول جديد منتظم وبكميات كبيرة؛ فإنه من الواجب عليك أولاً تقدير الجهد المبذول نظرا لأهميته القصوى لتحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي للعائلة والمجتمع المحلي أيضًا وكذك التسهيل على الفقراء الذين يعانون أصلا من جوع شديد بسبب نقص إيرادات ثقافة تنافسية واقتصادية قائمة بذاتها ولكن موجهة أساساً نحو تحقيق العدالة الاجتماعية بين أفراد البشر كافة بلا استثناء مقيدة بذلك برؤية شموليّة تنظر لكل الأمور بطريقة شاملة تشمل الجانبين العملي والنفعي وكذلك الأخلاق والإنسانية المشتركة داخليا وخارجيا بدون تفريق مهما اختلفت معتقداته الفرعية -من هنا أتيت بفكرتي التالية حول كيفية التعامل مع أي حالات زيادة إنتاج وفيرة جداً:- اخلط نصف كوب زيتون وزيت زيتون بالإضافة لنصف ملعقتان صغيرتان زعفران وملح حسب الرغبة وأخيراً قومي بتغطيه بالكامل بورقة قصدير لكي يتم إنشاء بيئة حميمة تعتم تدفق أكسجين خارجيًا مؤدي لانكماشه وسوء حالته الصحية العامة نتيجة للإصابة بالأمراض الفطرية والعفونة الناتجه عنه بدلاً لذلك سوف يساعد ذلك عمليه تثبيت روائحه وطعمه المنفرد أثناء فترة انقطاع دوره اليومي المعتاد والذي يعد سر نجاح تجربتنا الرائعه والتي ستحدث فرق كبير فيما يتعلق بانسيابه خلال مرحلتَيْْ طهي وصحة عامة صحية مستقبلاً بإذن الله سبحانه وتعالى! ***

هذه الخطوات تساعدك على الحفاظ على البقدونس لمدة طويلة والحصول دائماً على محصول مفيد ولذيذ لصحتك وغذائك.