تستحق سمكة "القراض"، والمعروفة أيضًا باسم "سمكة النفيخة" أو "التافيوجو" نسبة لأصل التسمية الياباني الذي يعني حرفيًا "شلال السمك"، اهتمامًا خاصًا لما تحمله من غرابة وسحر في عالم الحياة البرية. تنتمي هذه السمكة الغريبة لفصيلة الأسماك الشعاعية الزعنفة، وهي معروفة بشكل أساسي بطابعها المنتفخ الشبيه بالنِّفْخة عند تعرضها لمواقف معينة مثل التهديد أو الدفاع عن النفس.

موطن سمك القراض هو قيعان البحار والمياه العذبة، وهو يفضل الاستقرار فيها خلال فترة حياته بأكملها بدلاً من الهجرة بحثاً عن أماكن جديدة. تعتبر هذه السمكة حيوان آكل اللحوم، حيث تتغذى على مجموعة متنوعة من العناصر بما فيها شركتها الصغيرة الأخرى، وديدان الأرض، والكائنات البحرية الصغيرة كالروبيان. وتتميز بأنها تجيد الاختباء والدخول في حالة سبات عميق عندما تحتاج لذلك، مما يساهم في قدرتها على نجاة نفسها من الكثير من المخاطر.

إن أحد أكثر الجوانب إثارة للاهتمام حول سمك القراض يكمن في النظام الغذائي البشري لها. رغم احتواء أجسامها على مواد سامة يمكن أن تكون خطيرة للغاية -حيث أنه حتى كميات صغيرة لا تتجاوز 2 مليليتر فقط تكفي لإحداث ضرر كبير وقد تؤدي إلى الموت-, إلا أن الجزء العضلي منها صالح للاستخدام الآمن والإعداد كطبق شهي خاصة في الثقافة اليابانية الشهيرة بتحضيرها لهذه الوصفة الخاصة. ويتطلب الطبخ هذه السمكة دراسة متخصصة ومعرفة شاملة بمبادئ السلامة الصحية المرتبطة بها.

بالانتقال لرصد الظروف المناسبة لحياة هذه السمكة، يحث خبراء مجال التربية المائية على مراعاة درجات حرارة محددة تتراوح بين ١٥°م ila ٢٠°م وأوقات تبريد دورية أثناء فصل الصيف بالإضافة لرفع مستويات الأكسيجين للحفاظ علي الصحة العامة لسكان أحواض السمك. كذلك يلعب تركيز الأملاح دوراً هاماً جدا سواء بالنسبة لنوعيتها قبل الولادة وبعدها وكذلك مدى انتقالها خلال مراحل العمر المختلفة. كون اسماك القراض تتميز بشخصيات عدوانية نسبياً، يوصَى باستخدام أحواض كبيرة تحتوي علي رواسب رملية ونباتات بحرية مختلفة لتحقيق أفضل توافق اجتماعي داخليا. أخيرا وليس أخيرا، تعد عملية نقل تلك الاسماك بدون التأثير سلبيًا عليها أمر حساس ويثبت فعاليته عبر وضعها ضمن صناديق مغلفة ومحمية ضد الضغط الخارجي وحفظ مستويات مياهها بشكل ثابت أثناء التنقل.

بالإضافة لما ذكر سابقاً، تخضع تصنيف علم Botany لقواعد دقيقة تشمل تصنيفاتها ضمن المملكة Animalia الفرعية Chordata والشعبة Vertebrata والرتبة Actinopterygii وبالتالي يتم تعريف انواع عديده منها بإسم Fugu rubripes ,Spheroide Rubripes temminck schlegel, TetradoRubripes temminck schlegel بناءً على خصائص مورفولوجيه مميزة لكل نوع منهما .