في أعماق مياه المحيطات العميقة تكمن كنوز ثمينة، تتمثل في تنوع مذهل ومتنوع لأسماك البحر التي تعد حلواً ليس فقط للزينة ولكن أيضاً لتقديم وجبات لذيذة وخالدة. هذا القسم يقدم لك نظرة شاملة حول أجمل الأنواع الأكثر شعبية والتي تعتبر من الأفضل عند تناولها طازجة ومباشرة من مصدرها الطبيعي.

1. السلمون: يُعتبر أحد أشهر أنواع الأسماك وأكثرها شهرة بسبب طعمه الحلو والمخدش قليلاً. يساهم زيت السلمون الغني بأوميغا 3 في جعله اختياراً صحياً وغذائيّاً رائداً؛ وهو متاح عادة بدرجات مختلفة مثل "سلمون النهر" و"سلمون البحر".

1. التونة: تونا الزرقاء هي واحدة من أكثر فصائل هذه الأسماك قيمة وطعم مميز. رغم حجمها الكبير إلا أنها غنية بالنكهة وتحتوي نسبة بروتين مرتفعة بنسبة %25 تقريبًا مما يجعلها خيار ممتاز للحمية الغذائية المتوازنة.

1. الإسكالوب: معروف أيضًا باسم المحار المحلق، يتمتع الإسكالوب بمذاقه المنعش والحرفي الذي يعكس كونه كائنات بحرية فريدة. يمكن تناوله مشوياً أو مقلياً لينتج عنه طبق شهي للغاية.

1. الحنشان (سمكة البوري): تشتهر بسطح جلدها الناعم وشكل جسمها المستدير الذي يشبه البيضة بشكل كبير. حنشان سمك أبيض اللون ذو ملمس ناعم ولحم كثيف يعد جزء اساسي ضمن العديد من الثقافات الطهي المختلفة سواء كانت شرق أوسطية أم آسيوية أم غيرهما.

1. **الببغاء\": سمكتان تحملان الاسم نفسه! الأولى نوع ثروة سمكية شائع جدا في جنوب أفريقيا ويُعد مطبخا رئيسيًا فيها ويعرف باسم "ريدكين"، بينما الأخرى تشير إلى مجموعة متنوعة تضم حوالي 89 صنفا مختلفا موطن معظمها المياه الاستوائية الدافئة ذات الشعب المرجانية الصاخبة بالحياة البرية والألوان الزاهية التي تعطي انطباع التشابه مع طائر البطريق الشرس لكن بدون ريش بالطبع!

هذه بعض الأمثلة الرائعة لأجمل وأنواع ألذ الأسماك الموجودة تحت سطح الماء الواسع والعريض. كل منها يحمل تاريخه الخاص وثقافته مع إمكانيات هائلة لإبداعات المطابخ العالمية الحديثة والمعاصرة عبر العالم أجمع بلا استثناءً ولا حدودٍ لبذور جديدة محتملة مستقبلا بإذن الله تعالى جل وعلى وعظم قدرته سبحانه وتعالى .