يعد الموز أحد أكثر الفواكه شعبية في العالم نظرًا لطعمه الحلو ومحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن. لكن هل تعلم أن هناك العديد من الأنواع المختلفة للموز التي تتميز بمذاقاتها وألوانها وخصائصها الغذائية؟ دعونا نستكشف بعض الأنواع الأكثر شيوعًا لهذه الثمرة الرائعة.
1. موز كافنديش Cavendish Banana
هذا النوع هو النوع الأكثر انتشارًا وتداولاً تجاريًّا حول العالم. يتميز بفروعه الصغيرة الناعمة وطعمه المتوازن بين الحلاوة والأوميلانسيوم. يُزرع هذا النوع بشكل أساسي في أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية.
2. موز الجبل الجبلي Plantain Banana
على الرغم من تسميته بالـ"banana"، إلا أنه ليس بنفس طعم وشكل موز كافنديش التقليدي؛ فهو أقرب إلى البطاطا الحلوة في قوامه وهو أكثر صلابة عندما يصبح ناضجًا تمام النضوج. يستخدم عادة بعد طهيه بدلاً من تناوله نيئًا بسبب محتوى نشاهته المرتفع. ينتشر استخدام موز "البلانتان" بكثرة في أوروبا الغربية وأفريقيا وأجزاء معينة من آسيا.
3. موز ريكشيو Richaud's Banana
يتميز بلونه الأخضر الداكن عند حداثة جنسه ثم يتحول للون الأصفر المشوب بحمرة خفيفة أثناء فترة النضج. له رائحة عطرة وحلوة ويُعتبر مناسب جدًا لإعداد المخبوزات والمأكولات المالحة أيضًا! يتم زراعتها أساسًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ودول جنوب شرق آسيا مثل تايلاند وفيتنام وبنغلاديش وغيرها.
4. موز ماداجاسكار Madagascar Banana or Red Banana
يسهل التعرف عليه لجلده الأحمر الجميل، يعطي انطباع بأن ثماره حمراء اللون أيضا ولكن الواقع خلاف ذلك حيث يوجد لب أبيض ذو طعم فريد يشبه الجمع ما بين العسل والفانيليا والبندق قليلا مما جعله محدد خصيصا لصنع الشوكولاتة والحلويات الأخرى. تنمو هذه الزراعة غالبًا في مدغشقر وجزر المحيط الهندي القريبة منها نظراً لأن بيئة تلك المناطق تشبه المناخ الأصل لحقولanyang الخاصة بالموز الطازجة والتي تعتبر مصدر رزق رئيسي للسكان المحليين فيها ذات يوم قديم جداً منذ قرون مضت .
تعكس كل نوع من هذه الانواع الثقافة والجغرافيا والتقاليد المحلية لكل مجتمع استهل بزراعتهم واستخداماتها اليومية ابتداء من البسكويت والآيس كريم مرورًا بطبق سلطة الفواكه اللذيذة وانتهاء بالحساء الشهير المعروف باسم "شوربة موز". يعد التنويع الكبير داخل مجموعة متنوعة واحدة فقط دليل واضح على مدى تأثير الطبيعة الإنسانية وهوس البشر باستكشاف واكتشاف جديدة مستدامة دائما لاستمرارية الحياة بما فيها متعة اكل وثمار أرضنا الجميلة !
