تعتبر أسماك الفيليه جزءً أساسياً من مجموعة متنوعة من مطابخ العالم بسبب طعمها الرائع وجودتها العالية. إليكم نظرة عامة على بعض الأنواع الأكثر شعبية:

1. سمك الهلبوت: هذا السمك ذو اللون الأبيض غني بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا 3. يمكن العثور عليه بكثرة في أمريكا الشمالية، بما في ذلك ألاسكا وكندا.

1. السّمك المُسطَّح: معروف أيضاً باسم "Halibut" وهو شائع بشكل خاص في مطبخ شرق آسيا. به نكهة فريدة وغالبًا ما يكون اختيار أول لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات المختلفة.

1. سمك القد: يشتهر بكونه مصدر ممتاز للسيلينيوم، وهو معدن يعمل كمضاد للأكسدة. رغم أنه قد يكون جافاً قليلاً بالمقارنة مع الهلبوت، إلا أنه لا يزال مفضلاً لدى الكثيرين بسبب خصائصه الغذائية.

1. القاروص الياباني: أصغر حجماً ولكنه يتمتع بلحم رطب وطري للغاية. ينمو بشكل رئيسي بالقرب من ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة الأمريكية.

هذه الأنواع ليست فقط شهية ولكن أيضًا صحية جدًّا. فهي غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية الهامة لصحة الجسم العامة. بالإضافة لذلك، تحتوي على مستويات أعلى من الفوسفور مما يساعد في بناء وصيانة العظام والأسنان.

ومن الناحية الصحية الشاملة، تعد الأسماك عموماً جزءاً هاماً من النظام الغذائي المتوازن نظرًا لمحتواها المرتفع من البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على الصحة الجيدة للدماغ والقلب حسب الدراسات العلمية الحديثة. ومع ذلك، يجب عدم إغفال خطر بعض المواد الكيميائية مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور والزئبق الموجودة في بعض أنواع الأسماك، لذا فإن الاستهلاك المعتدل لها هو الخيار الأمثل.