بينما قد يبدو جوز البيكان (المعروف أيضاً بالبيكان) وجوز عين الجمل متشابهين بسبب مذاقهما الغني وعروضاتهما الصحية، إلّا أنّ هناك فروقات واضحة تميز بينهما. دعونا نتعمّق في فهم هذين النوعين من المكسرات الشهيرة.

الشكل والحجم والخارجيّة

* جوز البيكان: هذا الجوز ذو شكل بيضاوي مميز مع قشرته الخارجية الناعمة والبنية الغامقة والتي تتناقض مع قلبه الأبيض الداكن. يمكن لهذه القشور الحمراء المخضبة أحياناً بالتراب عند قطفه مباشرةً من الأشجار.

* جوز عين الجمل: يُطلق عليه اسم "عين الجمل" نظراً لشكل الثمرة المقارب للقمر المنبسط بدلاً من الجانبين المستديرتين بشكل نموذجي للجوز التقليدي. غالبًا ما تكون قشوره خارجية سميكة ومعقدة ذات لون بني غامق مشابه لقشور جوز البيكان لكن بزاوية مختلفة. أما لبّه فالداخل أبيض كريمياً ويبدو أخف بمقارنة مع جوز البيكان.

القيمة الغذائيّة والفوائد الصحيّة

تُعتبر جميع انواع المكسرات صحية للغاية نظرًا لمحتواها العالي بالألياف والمعادن والدهون المفيدة للجسد ولكل منها تفرد خاص فيما تقدمه للإنسان:

1. جوز البيكان: رغم احتواءه على نسبة أعلى نسبيا من الأحماض الدهنية المتعددة اللاإشباع مقارنة بجوز عين الجمل، فإن الأخير يحتوي على مستويات أقل بكثير من الكولسترول الضار مما يساهم بتنظيف جهاز الدوران وضبط مستوى ضغط الدم وحماية القلب والأوعية الدموية بالإضافة لمساندتها لعظام الشخص عبر تعزيز امتصاص الكالسيوم واستخدامه لإعادة بناء خلاياه المصابة بهذا العنصر الحيوي خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث وكذلك أثناء فترة الحمل والاستعداد لها.

1. جوز عين الجمل: يعتبر مصدر اساسي لألياف قابلة للذوبان تساعد في تخفيض معدلات اختلال السكر في دم الإنسان وساعدتا أيضا بخفض فرص تعرضه لاحقا لأمراض مزمنة مثل مرض النمط الثاني للسكري والسكتات الدماغية المختلفة وأزمات قلبية مفاجئة أخرى نتيجة زيادة رواسب ترسبات دهنيه مضره تسد تدفق جريان دورة منتظمة وطبيعية لدورت الدم الطبيعية حول مختلف اجزاء عضويتيالجسم .كما يعد ثاني أغنى ثمارهن بالنظر لاحتفاظه بحوالي ١٧٪؜ واحداً فقط خلف زيت بذور اليقطين لما فيه مغذي يسمى "التربتوفان"، والذي يلعب دورا كمحسن لنوعيته والنفسية العامة للأفراد الذين يستعملونه بانتظام ضمن نظام حياتهم اليومية المعتدل.حيث يعمل كمهدئ رائع للنerves ,وسرعان ما يؤثر ايجابياً علي شخصيتنا وتعاملاتنا المجتمعية خارج المنزل.بالإضافة لذلك فهو يحمي الخلايا ضد تلف طويل المدى ويتمتع بفائدة اضافيه وهي مساندة الانسان أثناء مرحلة الشيخوه وخلال مواجهة الكثير من مشاكل الصحه النفسيه والعصبية المرتبطة بها عموما وذلك بإرساله اشارات عصبونية موثوق فيها باتجاه عقلك الباطن مما يساعدك بامدادك بثابرتهم الروحية والقوة الداخلية لكائمة الرحيل عن أرض الحياة بكل اطمئنان نفسيه وروحانيه مطلوبه للتوجيه نحو عالم آخر ليس الدنيا بل الآخرة المؤقتة لنا هنا وهناك أيضاً!

استخداماتها وثرائها الثقافي والفني

يمكن اعتبار هاتان المكسرتان مورداً أساسياً للغذاء العالمي ليست فقط كتوابل نكهة رائعه وطازجه طوال السنة،لكن ايضا كنقطه محورية رئيسية تحتفل بها الشعوب والثقافات العالمية منذ القدم بما فيها شعوب أمريكا الأصلانية التي اعتبرتالبقان منهم رمز مقدس مرتبط بالحياة الأبدية والخصوبة؛ بينما كان التركمان والإيرانيون القدماء يتبادلون جوز العين الجملى هدية رسميتها للاحتفال بعيد نوروز السنوي أو رأس السنة لديهم المواكب للحصاد العام جديد .حتى يومنا الحالي, لاتزال طريقة تقديمه جزء أساسي للعادات والتقاليد لمنطقة الشرق الاوسط وماحولها،بغرض استقبال أفراح الولادة الجديدة برفقة مجموعة متنوعة واشكال انتقاء اختيار اختيار اخوه اقرباء الأقربون لحياة حديث ميلاد صغير مولود صغير أحدث أحفاده واسمح لي هنا بأن اشارككم تجربة شخصية حصلت مؤخرا لدي إحدى صديقاتي المقربات اثناء تنظيم فعاليتها الاحتفالية الصغيرة الخاصة فاروعة ذلك المرئي المرطب ومنظر جميل لغرفة الطفل اولاده اصغر حضن طفلت زوجها راشد عمر سنتهم الثلاث سنوات الاولي المنتظرة برعاية اهل بيت الزوجين طبقا لهويت ثقافية تراثيه ارث قيمي ممتد جذوره تاريخياً حتى زمن سلالة آل سامان الامبراطورية السلجوقية السلطنة المغولية والدولة الصفوية ! إنها حقا ذكرى جميلة ستساهم ابشع بانشاء ذاكرة رائعة مليئه بالسعادة الجميلة عندما يكبر طفلهم الطيب الاسم حسن علي رب العالمين يديم نعماه وشمل عطائه واتمني لو تبقى دائما وجه الخير حاضر في جمع سعادتكم سويا...