هوية الحجاز: رموز غذائية ومعارف قديمة

في قلب الثقافة السعودية، خاصةً منطقة الحجاز، تكمن العديد من الرموز الغذائية التي تعكس تاريخاً غنياً وطرق حياة فريدة.

لنستعرض أبرز هذه الأمثلة:

التلبينة والسويق: أكلة الشفاء والتاريخ

* التلبينة: وصفة شعبية تُحضّر من مطحون الشعير المخلوط بمقدارٍ كبير من الماء والعسل، سميت بهذا الاسم بسبب تشابهها مع اللبن ببياضِها ورقَتها.

* السويق: أكلة قاسية مصنوعة من الشعير أو القمح، والتي كانت تستخدم كطعمة للدجاج والبقر أيضاً.

تحمَّصت الحبوب أولاً ثم grinded لتُصبح ذات قوام كثيف وممتلىء بالنكهة.

مقياس المياه القديم في مصر: فن هندسي وحكمة

أسلافنا المصريين القدماء اعتمدوا اعتماد كامل على نهر النيل لما فيه من دعم حياتي عميق.

وللحفاظ على الأمن الغذائي وضمان إيراد الضرائب بشكل صحيح، اخترعوا نظام متطور لمراقبة مستويات المياه - "مقاييس النيل".

إليكم أهم ما يجب الانتباه له حول هذا النظام:

* تاريخ وتنوع التصميمات: عبر التاريخ المصري الطويل، ظهرت العديد من أشكال مقاييس النهر مختلفة تماماً مثل تلك المستمدة من هيئات الكنائس والمعابد القديمة حيث كانت توضع تحت رعاية كهنة الأسرة المالكة حصراً!

يتضمن المثال الواضح 'معبد كوم أمبو' مكان نصب المقاييس الداخلية ذات الوظائف المزدوجة كمصدر رئيسي لحساب ضرائب الفلاحين المرتبطة بقوة بمياه الفيضان السنوية لجبال الحبشة خلف سد النهضة حالياً والذي أثاره الكثير جدلاً مؤخراً بشأن حقوق الري التقليدية لكل دولة وعلى رأسهم السودان ودولة جنوبيته الوليدة حديثاً بالإضافة لاستقرار شعوب إفريقيا الأخرى غير المعلومة نسبتهم داخل حدود دول أخرى اقتسام مواردها الطبيعية دون وجود حقائق دامغه تثبت ملكيتها القانونيه للحصول عليها بطريق شرعى (حسب منظور الدول الغربيه)!

ولكن تبقى قضية نقاشية تحتاج حل سياسي وعادل يرضي جميع الاطراف ويتماشى مع الاتفاقيات الدولية الملزمة قانونياً.

.

دعونا نتمنى ذلك اليوم بحوله عز وجل وان يتجاوز العالم العربي وافريقيا مرحلة التمزاق والصراعات السياسية والموضوع الجنجويد السودانيه الاخيره مثال لذلك للتذكير دائماً لاتنسي ان الفرص موجودة اذا اردنا تحقيق المكسب للطرفين !

!

!

، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ،